尽管预期08-09制糖年全球食糖市场将结束连续三年的供给过剩，但受全球经济衰退肆虐的影响，2008年全球食糖市场并没有走出与基本面预期相吻合的行情。虽然2008年食糖市场的走势差强人意，可圈可点，但食糖市场在金融危机迅速蔓延的背景下仍表现出了相当大的弹性。
国际食糖市场在经历2006年下跌20%，2007年下跌7.9%后，2008年食糖市场已成CRB期货指数所衡量的19种金属、能源和农产品中业绩最好的产品之一，全年上涨了约9.1%，涨幅仅次于可可市场。这也是05-06制糖年以来国际糖价的首次上涨，应该说这与市场方面预期08-09制糖年全球第二大产糖国、全球第一大食糖消费国--印度食糖产量将大幅下滑，或将再次成为食糖进口国不无关系。
另外，本专题遴选了包括巴西、印度在内的影响全球食糖贸易的主要产糖国的产供销前景，供业界参考。
估计2008-09制糖年巴西甘蔗产量有望达到5.55亿吨，其中59.5%的甘蔗将用于生产酒精，40.5%用于食糖生产。
主要内容：
一、甘蔗生产
二、甘蔗种植面积和单产
三、食糖和酒精生产
四、巴西国内甘蔗、食糖和酒精价格
五、食糖消费
六、食糖贸易
七、食糖库存
由于甘蔗种植面积减少，加上甘蔗生产期间气候反常，美国农业部（USDA）已把08-09制糖年印度得食糖产量下调至2,290万吨的水平（原糖值），USDA同时认为，基于印度国内食糖供给偏紧以及政府得原糖进口政策有可能会发生变化，估计08-09制糖年印度的食糖进口量将达到100万吨，食糖出口量仅能达到30万吨。
由于甘蔗平均单产有所提高，美国农业部（USDA）以上调了07-08制糖年和08-09制糖年泰国甘蔗预期产量，不过，受主要食糖进口国的食糖产量增加的影响，估计08-09制糖年泰国食糖出口步伐或将放缓。因为大多数就经常仍用糖蜜来生产究竟，估计新制糖年泰国用于生产酒精的甘蔗数量不会有大的变化。
估计2008/09制糖年澳大利亚的食糖产量可望达到490万吨，较前以制糖年今稍有下降，主要得益于含糖量提高很大程度上弥补了种植面积减少和甘蔗单产带来的损失，应该说甘蔗省长期间天气干燥是造成本制糖年澳大利亚食糖产量下降的主要原因。另外，为与澳大利亚官方公布的数字保持一致，美国农业部（USDA）已大幅下调了2006/07制糖年澳大利亚的食糖产量。
由于天气较好导致甘蔗增产，加上收榨期间甘蔗的含糖分提高，估计2008/09制糖年印度尼西亚的白糖产量较前期预测的201万吨将增长了2.5%，达到206万吨。国产白糖产量和炼糖产量上升已对印度尼西亚国内糖价起到了平抑作用。为组织糖价进一步下跌，印度尼西亚政府（GOI）正准备限制食糖进口量。
尽管2007-08制糖年南非的甘蔗收榨量较06-07制糖年下降了2.7%，但食糖产量则增长2.1%，达到了228万吨。估计2008-09制糖年南非的食糖产量仍将沿袭过去几年适度下滑的趋势。2007-08制糖年南非共出口了873,842吨原糖，较2006-07制糖年886,329吨的出口量下降了1.4%。由于食糖减产，加上国内食糖需求量增加，估计2008-09制糖年南非的食糖出口量也将沿袭过去数年的下降趋势。
08-09制糖年乌克兰的甜菜种植面积缩减了38%。由于06-07制糖年生产过剩，加上甜菜价格下跌，07-08制糖年年乌克兰甜菜生产的盈利大幅下降，从06-07制糖年的盈利11%变为亏损10%。
在2006年欧盟糖业体系改革正式启动前，欧盟27国的白糖产量配额已经减少了570万吨，正迈向产量减少600万吨的目标。估计2008-09制糖年欧盟食糖配额内的产量有望减少到1420万吨（原糖值）的水平，或将减少到1660万吨包括配额外的产量。连同罗马尼亚和保加利亚的食糖进口量有望增加到400万吨，出口量有望增加到170万吨。民用消费量仍将保持当前的水平，工业和酒精制造业消费量仍将维持2006-07制糖年较高的水平。
2007/08俄罗斯的甜菜产量较07-08制糖年增长8.3%，甜菜种植面积较07-08制糖年增长了7%；由于农民转向生产利润更高的其他农作物，估计08-09制糖年俄罗斯的甜菜种植面积仅能增长2%；不论俄罗斯加入世界贸易组织(WTO与否，只要纽约ICE糖市原糖期货价格的平均价超过259.99美元/吨，2008年12月1日开始到2009年5月31日期间俄罗斯都将根据纽约ICE糖石原糖期货价格的月平均价对外国产原糖征收220-270美元/吨的进口关税。
美国农业部认为，估计2007/08制糖年（11月-10月）巴基斯坦的食糖产量已经达到416万吨，但08/09制糖年巴基斯坦的食糖产量可能会减至356万吨，基于此，估计新制糖年巴基斯坦的食糖进口量或将达到70万吨。
尽管先前有报道说菲律宾的天气条件不好，但根据菲律宾糖业管理局（SRA）公布的最后预测数据，07-08制糖年菲律宾的食糖产量仍达到了250万吨，不过，估计08-09制糖年菲律宾的食糖产量将降至220万吨的水平。
程序:工程部