2005/06榨季，国内食糖市场产不足销，依据当时情况预计供应缺口100万吨；国际市场各糖业组织预计供不应求的量约100-200万吨；相互呼应之下，国内糖价前期曾出现了历史罕见的上涨，与2004/05榨季的前期相比其特点为：
2004/05榨季，糖价从1月下旬开始上涨；2005/06榨季则从11月下旬开始上涨。
2004/05榨季前期，糖价从2560元/吨（南宁价）上涨至3120元/吨，上涨幅度为560元/吨；2005/06榨季前期，糖价从3500元/吨上涨至5400元/吨，上涨幅度为1900元/。
2004/05榨季糖价从2560元/吨（南宁价）上涨至3120元/吨，上涨560元/吨历时4个月时间，而2005/06榨季糖价从3500元/吨上涨至5400元/吨，上涨1900元/吨则只是短短的一个半月时间。
以广西为例：甘蔗收购价因取消特产税后的价值转移及国际糖价较大幅度的上涨拉动，2005/06榨季比2003/04榨季增长120元/吨，年均增长31.35%；农民种植甘蔗比较效益提高，甘蔗原料收购成本、煤、电、油、运输、生产资料及人工费用等成本增加，2005/06榨季比2003/04榨季增长了1650元/吨左右，年均增长31.05%。
国际糖业组织对05-06制糖年全球食糖市场的供给缺口数量从去年11月份预期的101.5万吨以及今年1月份预期的150-200万吨上升到222.5万吨，一定程度上削弱巴西甘蔗继续增产给国际期糖市场形成的压力；按照世界贸易组织（WTO）的要求，今年5月22日以后欧盟须把其享受补贴的食糖出口量大规模削减到130万吨的水平以及欧盟已决定将其06-07制糖年的食糖生产配额削减250万吨增强了国际期糖市场的中期前景。
基于对国际市场缺口100-200万吨的预期，以及欧盟削减补贴的影响，2005/06榨季前期国际市场NO.11原糖从2005年10月开榨初最低11.91美分上涨至2006年2月3日的19.73美分，上涨了7.82美分，上涨幅度达66%；
糖价的快速上涨，引起了政府的高度关注，春节以后国家有关部门对于迅速上涨的糖市作出了反映，消息一出食糖价格开始下跌，糖市进入了涨跌的拐点。为进一步明确国家宏观调控政策，2006年3月3日正式发布公告：“为了保证市场供应，稳定国内食糖价格，国家发改委、商务部会同有关部门决定，近期先安排加工储备原糖40万吨，择机投放市场。”食糖价格进一步回落，昆商食糖价格综合指数从5510下跌到4710，下跌幅度为800；下跌时间从2006年2月中旬以来已经持续了4个多月，至今食糖市场仍然处于下跌阶段。
进入4月份以来，糖市表现出了少有的平静，产、销区购销清淡，价格走势平缓，相比往年喧嚣的景象，食糖市场没有出现旺季糖价上涨的情况，“门前冷落鞍马稀”是目前各地糖市的普遍表现，市场变得风云莫测。原油价格、国储糖、替代品、货币政策等众多不确定因素的影响之下，市场食糖市场进入旺季不旺，旺季难旺的低潮期。
当前食糖市场库存集中在产区，销区库存普遍薄弱，产销区资源分布极不平衡的情况十分突出。一方面是产区资源相对集中、有压力，另一方面是销区有补库的潜在需求，压力与支撑共存。