过去30年，中国是世界上发展最快的国家，也是中国糖业发展迅速的30年。1978年党的十一届三中全会以来，我国糖业生产发展和消费进入了历史上最兴盛的时期。年产糖量由1978年的250万吨提高到了2008年的1484万吨，2007/08榨季食糖产量位居世界第三，食糖消费量达到了1350万吨，位居世界第二。改革开放30年来，我国糖业的发展大体上经历了两个阶段：即1979至1990年，由计划经济向市场经济过渡的阶段；1991年以后，进入了中国糖业的市场化阶段。
改革开放30年，中国糖业伴随着市场经济的发展一路走来，真实地印射出改革开放为我们带来的激情与荣耀。在改革开放30年之际，为了盘点中国糖业所走过的光辉历程，“昆商糖网”整理了中国糖业30年的历史数据，与糖业界的朋友共同回忆中国糖业值得纪念的30年，共同分享中国糖业改革开放带来的喜悦，希望通过这些历史数据的倾情奉献，细数改革开放30年中国糖业的伟大成就和光辉历程。
改革开放，中国糖业30年成就瞩目，但中国糖业今天所面临的经济改革的任务，甚至更为复杂艰巨，中国糖业的未来唯有迎难而上，携手共进，锐意变革，让我们一起见证历史，再创辉煌！
我国南方盛产甘蔗、北方宜种甜菜，是世界上少数几个既产甘蔗糖又产甜菜糖的国家之一。据文字记载，我国制糖业的历史可追溯到公元前400年，但是长期的封建社会与半封建、半殖民地的历史使得旧中国的制糖业一直没有发展起来。到1949年建国初期，我国的制糖业主要是以牛拉石辊压榨甘蔗的土法制糖为主，中小型机制糖厂只有几家，多数濒临倒闭，1949跨1950年制糖期，能维持生产的机制糖厂仅剩下两、三家，全国所产的26.1万吨糖中90%是土法生产的红糖。2007/08榨季全国食糖总产量中，甘蔗糖占92.18%，甜菜糖占7.82%。开工糖厂297家，其中，甜菜糖厂47家；甘蔗糖糖厂250家。目前所生产的优级、一级白砂糖占食糖总量的92.93%；绵白糖占3.55%；赤砂糖、红糖占2.73%；精制糖占0.03%；其他占0.77%。[全文]
1978年党的十一届三中全会以来的30年，我国糖业生产建设进入了历史上最兴盛的时期。
党的十一届三中全会以来，我国农村广泛推行了家庭联产承包责任制，极大地调动了农民的生产积极性。在邓小平理论的指引下，党中央、国务院为满足市场食糖供应，扭转长期依靠进口的局面，确定了“食糖要立足于国内”的方针，采取了一系列经济政策，结束了糖业长期徘徊的局面，经过30年的改革、调整、发展，实现了食糖自给，略有结余，满足了人民的需求。
改革开放三十年来，我国糖业的发展大体上经历了两个阶段：即1979至1990年，由计划经济向市场经济过渡的阶段；1991年以后，进入中国糖业的市场化阶段。[全文]
1990年以前，我国食糖生产与销售实施的是计划经济，糖厂生产的糖全部由国有商业统购包销；随着市场经济的发展，1991年国家决定放开食糖销售，实施“多渠道、少环节”经营，食糖市场放开以后，食糖季节性生产、常年销售的任务由商业转给了工业；商业在不承担统购包销和季产年销短期储备任务以后，为加速资金周转，从本身经营利益考虑，当年压缩库存糖200多万吨，使1991跨1992年榨季制糖期投放市场食糖总量达到1000万吨，大大超过了同期市场需求量700多万吨的水平，因而出现了糖厂卖糖难，糖价暴跌，糖料收购价随之下降，企业严重亏损等一系列问题，由此引发了1992跨1993年制糖期、1993跨1994年制糖期、1994跨1995年制糖期连续三个制糖期糖料与食糖生产下降。对此，国家采取了放宽出口，适当调高糖价和糖料收购价，对糖厂所需糖料收购资金和工业季产年销短期储存食糖所需资金给予积极支持等措施，加上市场食糖供求关系由供大于求转为供应偏紧，糖价回升，糖业生产受到鼓舞，从1995年起，扭转了糖料生产下滑的局面，出现糖料与食糖生产回升的形势。[全文]