统计资料显示，1997年云南甘蔗种植面积315万亩，在全国甘蔗种植省区的排名上升至第二位，1998/1999榨季云南食糖产量164万吨，跃居全国第二，随后云南蔗糖产业稳定发展，并一直保持全国第二的位置。云南全省有11个州、市的48个县（市）产糖，年产糖10万吨以上的主要集中在滇西、滇南的临沧、德宏、保山、思茅、版纳、红河、玉溪等7个州、市，这7个州、市的食糖产量占全省产糖总量的96%以上。 云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂。全省气候类型丰富多样。甘蔗是季节性生长作物，甘蔗产量在很大程度上取决于气候条件。