【糖品消费】消费者之声,2019趋势洞察!
【糖品消费】消费者之声,2019趋势洞察!
来源: 食品饮料行业微刊 (2019-08-20 08:39)
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据FONA《消费者之声,2019年趋势洞察》报告显示,对于消费者来说,口味、价格比降糖更重要。


报告称,人们确实想少吃糖。事实上,56%的消费者现在比一年前吃更少的糖。


报告显示:“从我们的研究中,我们了解到,大多数消费者希望减少糖的消费。”73%的消费者饮用水而不是高热量的饮料;57%的消费者不吃某些食物/饮料;36%的消费者使用营养标识,选择含糖量较低的食物/饮料;35%的消费者不再在食品/饮料中添加蔗糖;32%的消费者减少了每天消耗的卡路里。


当FONA询问消费者,在减少总体糖摄入量后,哪些食物和饮料正在被减少或从他们的饮食中剔除,68%的人选择了糖果,62%的人选择了碳酸软饮料,56%的人选择了烘焙食品。这对糖果行业来说是个坏消息。


FONA 表示:“我们也知道味道和价格比食物和饮料中糖的总克数更重要。”


对于许多消费者来说,黄金标准仍然存在,他们想要更健康的产品,品味相同或更好。这就意味着有机会让食品饮料公司愿意接受它。


报告称:“在保持原有口味的同时,重新设计现有产品以减少糖分,这是扩大和保留现有消费者基础的一个机会。如果你的产品提供了一种愉快的体验,同时也帮助消费者实现他们的健康目标,你就能在消费者的食品清单中找到你的位置。”


“简而言之,我们想吃甜味,我们想吃甜食。”

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